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Le Goût Des Rencontres Nouvelle-Aquitaine

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Dernière émission:25-01-2025 à 11h16Genres: Culinaires
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Le Goût Des Rencontres Nouvelle-Aquitaine

Le café est la boisson préférée des français. À Limoges, un coffee shop cartonne ! Du choix des grains, en passant par la torréfaction et la sélection d'une tasse parfaite... la cheffe Justine Piluso va même prendre le temps de préparer un bœuf aux morilles caféinées !

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2024
26:00

Taloa revisité à la truite fumée à Espelette

Partez à la découverte de l’un des trésors les mieux gardés du Pays basque : le maïs Grand Roux Basque ! Ces épis multicolores offrent une farine unique qui sert à réaliser un sandwich devenu “monument” de la street food locale : le taloa. Alessandra va revisiter la recette originelle grâce à la créativité de Benjamin, cui...
26:00

Un menu étudiant à Limoges

Un étudiant sur cinq ne mange pas toujours à sa faim, faute de moyens (Source : FAGE). C'est le cas de Mathieu, 18 ans, en première année de physique à l'université de Limoges. Boursier, il dispose d'un petit budget de 40 euros pour se nourrir chaque semaine, soit un peu plus de 5 euros par jour. Un défi pour cet amateur d...
26:00

Flognarde canard et épinards à Limoges

Histoire de la flognarde, une recette traditionnelle revisitée en version salée. Spécialité limousine, la flognarde est un dessert cousin du clafoutis. La base de la flognarde ressemble à une pâte à crêpes un peu épaisse, à laquelle on incorpore les fruits de la région : prunes, pommes, poires, etc., contrairement au clafo...
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