Les Sanctuaires D‘Épices
Les Sanctuaires D‘Épices est un documentaire sur Arte. Le programme est disponible depuis 2024. Au total, 4 épisodes ont été diffusés, le dernier en juin 2024.
Dernier épisode
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43:11Les Sanctuaires D‘Épices
Dans le nord-est de l’Indonésie, l’emplacement des îles Moluques a longtemps constitué un secret bien gardé. Âprement recherché par les grandes puissances coloniales européennes (le Portugal, le Royaume-Uni et les Pays-Bas), l’archipel, royaume exclusif de la noix de muscade et ...
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43:10Avant que les Portugais n’arrivent au Sri Lanka et ne découvrent la production de cannelle, l’origine de l’épice restait un mystère, certains pensant ainsi que les bâtons parfumés constituaient des nids d’oiseaux enroulés... Sur cette île située au large de l’Inde, la production de cannelle est aujourd’hui encore majoritai...
43:10Dans l’État indien du Kerala, des paysans, hommes et femmes, se consacrent à la culture de la cardamome depuis des générations. Situées en pleine jungle, ces plantations sont constamment la proie des insectes et des parasites. Si, depuis des décennies, les pesticides leurs simplifient la tâche, les agriculteurs doivent pro...
43:10Épice parmi les plus chères au monde, la vanille trouve ses origines au Mexique, où elle était déjà connue des peuples précolombiens, les Aztèques ou les Mayas l’offrant en sacrifice à leurs dieux. Lorsque les Européens découvrent les petits grains noirs parfumés issus des gousses de certaines orchidées, la petite cité de ...