Des racines et des ailesPassion patrimoine : terroirs d'excellence en Ardèche

Carole Gaessler est en Ardèche, réputée pour ses gorges impressionnantes, ses villages nichés au creux des vallées et ses montagnes dominant la vallée du Rhône. Après douze années de travaux titanesques, Patricia Demangeon a réussi à restaurer la forteresse médiévale de Hautségur. Florian Descours, un jeune chef cuisinier, se distingue en privilégiant les produits locaux. Il prépare un barbecue gastronomique dans un restaurant éphémère proposé par Laure Colombo et son mari Dimitri. Ce jeune couple de viticulteurs déborde de projets pour travailler de manière naturelle sur leur domaine. En collaboration avec Brice Lemaire, ingénieur agronome, ils ont installé un grand nid artificiel pour attirer les oiseaux au cœur de leurs vignes.

Des racines et des ailes a été diffusé sur France 3 le mercredi 8 janvier 2025, 21h06.